Receitas Festivas: Bolo de Reis!

Chegamos ao final do nosso mês festivo com duas sobremesas de arrasar!

A Pavlova de Frutas vermelhas que promete roubar as atenções na Ceia e esse Bolo de Reis que garante que seu dia 25 já comece com um toque especial desde o café da manhã.

Tradicionalmente esta receita pode ser feita no Natal em comemoração ao nascimento do menino Jesus ou no dia 6 de janeiro quando comemora-se o dia de Reis, a data que celebra-se a chegada os três Reis Magos à Belém.

Mas na verdade nós nunca precisamos de um dia específico para comer um delicioso bolo né?

Preparados?

Anotem então os  ingredientes:

Massa

  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 4 ovos (gemas e claras separadas)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas e passas. Use a proporção que mais lhe agradar.

Receitas Festivas: Bolo de Reis!

Cobertura

  • 1 1/2  xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de leite quente
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo:

O preparo da massa exige alguns processos simples mas devem ser seguidos corretamente para que não alterem o resultado final.

  • Peneire a farinha com o fermento e reserve
  • Bata as claras em neve e reserve
  • Bata a manteiga na batedeira até virar um creme
  • Adicione o açúcar mascavo e continue batendo até obter um creme fofo e claro
  • Junte as gemas uma a uma, batendo bem até homogeneizar a massa
  • Acrescente o leite condensado aos poucos, sem parar de bater
  • Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo com o fermento e as frutas cristalizadas/passas
  • Misture as claras em neve delicadamente
  • Unte uma forma de buraco no meio com 25 cm de diâmetro
  • Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito para verificar se o mesmo se encontra no ponto.
  • Deixe esfriar enquanto prepara a cobertura.

Para a cobertura basta apenas misturar todos os ingredientes até que o açúcar se dissolva e despeje sobre o bolo.

Receitas Festivas: Bolo de Reis!

A decoração deste bolo pode levar cerejas frescas, em calda, figos frescos, frutas cristalizadas, nozes….Fica ao seu critério!

Eu usei:

  • 6 cerejas frescas
  • 50g de frutas cristalizadas
  • 100g de nozes picadas
  • 50g de damascos

Espero que tenham gostado do nosso mês temático, contem pra gente nos comentários o que acharam! Desejamos a todos um Natal de muito amor e luz. Um beijo, Fê!

Escrito por Fernanda Barros


Bióloga metida a chef nos finais de semana. Petrópolis - Rj

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