Receitinha: Muffin de Parmesão

Essa semana convidei em cima da hora algumas pessoas queridas para o jantar. Logo depois do convite pensei, meu Deus tenho todo um jantar para preparar e não tenho nada pronto!

Bom, nesse caso resolvi dar uma improvisada na entrada e servi uma salada acompanhada desse muffim de parmesão. Era a primeira vez que testava essa receita e apesar de parecer super fácil eu tenho zero experiência em fazer pães ou seja, quando me deparei com o fermento biológico bateu aquele receio.

Mas quem não corre riscos nunca sai da sua zona de conforto não é?  Então mesmo com o tempo curto e no improviso aproveitei para fotografar para vocês!

Anotem os ingredientes!

Receitinha: muffin de parmesão
Ingredientes:
– 250ml de leite integral morno
– 1 pacote (10g) de fermento biológico seco
– 2 xícaras de chá cheias, de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de açúcar refinado
– 2 colheres de sopa ou a gosto de tomilho fresco (só as folhas)
– 220g de parmesão ralado
– Sal e pimenta do reino a gosto
– 1 ovo
– 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
– Forminhas para muffin ou cupcake

Eu não tinha tomilho em casa então troquei por manjericão fresco colhido direto da minha hortinha.

Modo de preparo:

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Primeiramente pré-aqueça seu forno a 190°C.

Em uma tigela, misture o fermento biológico com o leite morno e reserve.

Em outra tigela, misture a farinha de trigo, açúcar, sal e pimenta, o manjericão e o queijo ralado.

Misture suavemente os secos ao leite com fermento e por último incorpore o ovo e a manteiga.

Preencha as forminhas até a metade com a massa crua.

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar ~ levemente ~ a superfície.

Agora minhas considerações:
Lembram lá em cima que eu disse que estava com receio do fermento?

Pois bem, quando misturei ao leite achei que ele não diluiu de maneira uniforme, sabe? Talvez seja porque usei fermento biológico seco instantâneo mas foi o único que achei no mercado porém pesquisando depois verifiquei que existe uma opção sem ser instantânea.

Sendo assim achei que os meus muffins ficaram mais baixinhos do que eu imaginei mas não sei dizer mesmo se foi culpa do fermento ou minha ao diluí-lo. Outro contratempo (quem manda fazer aos coisas correndo?) quase esqueci os bichinhos no forno :O e eles deram uma douradinha a mais não chegou a queimar mas deixou a casquinha beeem crocante.

Apesar desses detalhes o gosto ficou sensacional e foi super aprovado pelo namô <3 e minha família!

muffin de parmesão

Fica a dica de uma entradinha gostosa, rápida e prática pra levar naquele evento entre amigos ou até mesmo um piquenique!! Além de tudo, ela ainda tem o selo #pegaboy e garante sucesso com o crush! hahahaha

Espero que tenham gostado!

Beijinhos

Fê;

Escrito por Fernanda Barros


Bióloga metida a chef nos finais de semana. Petrópolis - Rj

2 Comentários

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