Receitas Festivas: Bolo de Reis!

Chegamos ao final do nosso mês festivo com duas sobremesas de arrasar!

A Pavlova de Frutas vermelhas que promete roubar as atenções na Ceia e esse Bolo de Reis que garante que seu dia 25 já comece com um toque especial desde o café da manhã.

Tradicionalmente esta receita pode ser feita no Natal em comemoração ao nascimento do menino Jesus ou no dia 6 de janeiro quando comemora-se o dia de Reis, a data que celebra-se a chegada os três Reis Magos à Belém.

Mas na verdade nós nunca precisamos de um dia específico para comer um delicioso bolo né?

Preparados?

Anotem então os  ingredientes:

Massa

  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 4 ovos (gemas e claras separadas)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas e passas. Use a proporção que mais lhe agradar.

Receitas Festivas: Bolo de Reis!

Cobertura

  • 1 1/2  xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de leite quente
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo:

O preparo da massa exige alguns processos simples mas devem ser seguidos corretamente para que não alterem o resultado final.

  • Peneire a farinha com o fermento e reserve
  • Bata as claras em neve e reserve
  • Bata a manteiga na batedeira até virar um creme
  • Adicione o açúcar mascavo e continue batendo até obter um creme fofo e claro
  • Junte as gemas uma a uma, batendo bem até homogeneizar a massa
  • Acrescente o leite condensado aos poucos, sem parar de bater
  • Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo com o fermento e as frutas cristalizadas/passas
  • Misture as claras em neve delicadamente
  • Unte uma forma de buraco no meio com 25 cm de diâmetro
  • Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito para verificar se o mesmo se encontra no ponto.
  • Deixe esfriar enquanto prepara a cobertura.

Para a cobertura basta apenas misturar todos os ingredientes até que o açúcar se dissolva e despeje sobre o bolo.

Receitas Festivas: Bolo de Reis!

A decoração deste bolo pode levar cerejas frescas, em calda, figos frescos, frutas cristalizadas, nozes….Fica ao seu critério!

Eu usei:

  • 6 cerejas frescas
  • 50g de frutas cristalizadas
  • 100g de nozes picadas
  • 50g de damascos

Espero que tenham gostado do nosso mês temático, contem pra gente nos comentários o que acharam! Desejamos a todos um Natal de muito amor e luz. Um beijo, Fê!
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Receitinha Festiva: Pavlova com chantilly de limão e frutas vermelhas

Oie! Chegamos à última semana das receitas de Natal, e nada melhor para encerrar do que uma sobremesa né? E sobremesa de natal tem que ser cheia de capricho e sabores! Além de beleza e sabores, a receita que trago também é super prática apesar das etapas, e o melhor: pode ser preparada de véspera, tirando a sobrecarga do dia 24!

A pavlova é um doce neozelandês feito de um merengue de claras em forma de bolo e na maioria das vezes é decorado com frutas. Mas cabe a esse doce também geleias, compotas e outros recheios de sua preferência.

Receitinha Festiva: Pavlova com chantilly de limão e frutas vermelhas

Como dito anteriormente, esse doce deve preferencialmente ser feito no dia anterior pois o merengue deve secar por pelo menos 6 horas em forno semi aberto, para que a casquinha crocante se mantenha e o recheio macio fique ainda mais perceptível. Então vamos à receita que é simplíssima mas pede atenção ao ponto do merengue e tempo de forno.

Ingredientes:

Merengue:

  • 6 claras de ovos
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de vinagre de álcool ou limão
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de extrato de baunilha ou 1 de aroma de baunilha.

Recheio:

  • 500g de creme de leite fresco ou mistura para chantilly
  • Raspas e suco de limão meio limão
  • Frutas de sua preferência para decorar

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Receitinha Festiva: Cebola roxa caramelizada

Olá!!! Todo mundo em clima de Natal por aí?! Por aqui estamos a todo vapor nessa época linda e tão encantadora. No post de hoje continuamos o cardápio sugestivo para a ceia natalina, e o prato que trazemos serve de acompanhamento e de entrada também, basta adaptar o preparo e apresentação.

A cebola caramelizada é cada dia mais comum em hambúrgueres, mas dessa vez ela servirá de acompanhamento para o nosso prato principal, um delicioso frango de Natal, a receita da semana passada.

Esse preparo também é conhecido como chutney de cebola, que é um pouquinho diferente, pois é uma conserva. E o melhor é que dá pra fazer com esse e outros legumes e fica igualmente delicioso.

Mas vamos ao passo a passo que é quase dificuldade 0!

Receitinha Festiva: Cebola roxa caramelizada

Ingredientes:

  •  6 cebolas pequenas com casca
  •  2 colheres de azeite de oliva tipo único
  •  ¼ de xícara de caldo de legumes ou um vinho de sua preferência
  •  1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  •  2 colheres de sopa de açúcar
  •  Ervas da sua preferência
  •  Cebolinha verde para decorar

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